blueberry smoothie with yogurt, quinoa,walnuts and almonds

Plum upside-down cake

Blat de panispan (albusuri batute spuma cu zahar, faina, praf de copt, galbenusuri...zahar vanilat si coaja de lamaie) si prune.
Prunele se aseaza pe fundul tavii iar peste se toarna compozitia de pandispan si se coace. Ar fi mers si putina crema de vanilie :D

Melci

Cuburi cu glazura de ciocolata si nuca de cocos

...una din prajiturile mele preferate si destul de usor de facut :)

 Si una mica asa in prag de Dragobete

Cum se face...

Pentru blat:

     200g zahar

     100g unt

     2oua

     2 linguri de miere

     200 ml lapte

     1 praf de copt

     400 g faina

Pentru glazura:

     200 grame zahar

     100g unt

     200 ml lapte

     10 ml esenta de rom

     3 linguri de cacao

  

...si aproximativ 200 g nuca de cocos

Se amesteca  galbenusurile cu untul (care trebuie scos din frigider dinainte si lasat putin la temperatura camerei sa se inmoaie), cu laptele si cu mierea, iar albusurile se bat spuma si se adauga zaharul. Se imbina cele doua compozitii obtinute si se adauga faina amestecata dinainte cu praful de copt.

Mai departe se tapeteaza o tava adanca cu unt si faina si se toarna in ea compozitia. Se coace la foc mic...la aragazul meu antic pentru habar nu am cat timp...ma tot uit prin geam la ea cand se rumeneste putin. Cand e gata se scoate si se lasa sa se raceasca.

Pentru glazura se pun intr-o craticioara toate ingredientele si se fierb pana se topeste untul si omogenizeaza compozitia.

La final se taie blatul in cuburi, se inmoaie in glazura si se tavaleste ( ca de aia ii mai zice la prajitura asa "Tavalita" ) prin cocos.

Suc cu pepene galben cu mango

    Partrunjel nu am avut (data viitoare ) si si pudra aia proteica de zer a lipsit din sucul facut de mine dar a fost foarte bun si fara...

   ...si rezultatul:

Un fel de tiramisu

Usor si rapid de facut. Aveti nevoie de mascarpone, cateva piscoturi, putin lapte, un ou si niste zahar (puteti creste cantitatile in functie de cat de mult vreti sa faceti...eu am facut numai pentru mine). Mascarponele se bate cu lapte si zahar dupa care il punem putin la frigider pana facem restul.

 Se pune la fiert laptele cu o lingura de zahar, timp in care galbenusul se freaca cu zahar si se adauga in laptele care fierbe, amestecand (asta e laptele de pasare sau boules de neige- bulgari de zapada, cum ii spuneam eu cand eram mica pentru ca asa ma invatase mama, numai ca la reteta asta lipsesc bulgarii).

Dupa ce se raceste putin laptele asta de pasare :)) se inmoaie piscoturile in el si se aseaza intr-un pahar/bol/recipient, dupa care se pune peste mascarponele si gata. Eu am ornat cu bomboane Rum Cocos pentru ca imi era mie pofta :P

Toata treaba dureaza cam 15-20 de minute.

Suc de sfecla rosie si portocale

  Nu de mult am primit o carte ilustrata cu retete de sucuri naturale ( achizitionata de Edi din Carturesti ) si m-am gandit sa postez niste retete de sucuri naturale sanatoase si gustoase  pe care merita sa le incercati...macar din cand in cand.

   Pentru inceput aveti nevoie de un storcator de fructe, care pentru mine s-a dovedit a fi o investitie buna pentru ca nu prea imi place sa manac fructe ca atare, insa imi plac foarte mult sucurile. Mai e nevoie si de un blender pentru fructele de genul bananelor, mango, avocado, etc. a caror textura si consistenta nu este potrivita pentru storcatorul de fructe.

   Asadar...suc de sfecla rosie si portocale pentru astazi: se storc sfecla rosie si portocalele (eu am pus si putin grapefruit rosu) dupa care se introduce sucul obtinut in blender alaturi de mango si coji de psyllium si se amesteca. Simplu si putin costisitor, exceptand cojile pe psyllium care au un pret putin mai piperat (eu le-am luat dintr-un magazin bio). Mai multe informatii despre psyllium, aici daca va intereseaza.
  Pe viitor nu voi insista prea mult cu explicatii despre cum se prepara sucurile pentru ca intentionez sa postez  poze cu reteta exact cum e ea pe pagina din carte.


  Aici aveti reteta completa si alte informatii despre suc:

   Asa arata cojile de psyllium:

   Si sucul...

arata mai bine in realitate insa cu fotografia stau mai prost :P